Hoạt động được tổ chức trong khuôn khổ sinh hoạt khoa học của Nhóm nghiên cứu mạnh, đồng thời hướng tới chào mừng kỷ niệm 70 năm thành lập Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Seminar góp phần kết nối nghiên cứu khoa học, ứng dụng công nghệ, quản trị sản xuất và phát triển thị trường trong lĩnh vực hoa, cây cảnh.
 |
| Toàn cảnh Seminar khoa học “Quản trị thông minh trong chuỗi sản xuất hoa” |
Chuyển đổi tư duy từ sản xuất nông nghiệp sang quản trị kinh doanh nông nghiệp
Mở đầu chương trình, cử nhân Mai Thị Hồng, Trưởng Ban Phát triển Kinh doanh Nông nghiệp Quốc tế (PIAD) thuộc Hội Khoa học Phát triển Nông thôn Việt Nam (PHANO), Phó Chủ tịch – Điều phối viên Việt Nam của Hội Kinh doanh Nông nghiệp Hà Lan – Việt Nam (NVHBP), đã trình bày chuyên đề “Bức tranh tổng thể Nông nghiệp Việt Nam và Thế giới”.
Chuyên đề cung cấp cái nhìn tổng quan về nông nghiệp thế giới và Việt Nam trước các thách thức của biến đổi khí hậu, thiếu hụt lao động, gia tăng chi phí đầu vào và sự thay đổi nhu cầu thị trường. Theo nội dung trình bày, nhiều loại nông sản phổ thông trên thế giới đang có xu hướng dư cung tương đối, song phân bổ không đồng đều giữa các khu vực và phân khúc. Điều này đặt ra yêu cầu chuyển đổi từ tư duy sản xuất theo khả năng cung ứng sang sản xuất theo nhu cầu thị trường.
Đối với Việt Nam, những thành tựu sản xuất và xuất khẩu nông sản đi cùng các hạn chế về quy mô nhỏ lẻ, liên kết chuỗi, chế biến sâu và phát triển thương hiệu. Chuyên đề nhấn mạnh rằng người sản xuất cần hiểu khách hàng, nâng cao năng lực quản trị, kiểm soát tài chính, tổ chức chuỗi giá trị và phát triển thị trường thay vì chỉ tập trung tăng sản lượng.
Diễn giả cũng giới thiệu các xu hướng nổi bật như nông nghiệp chính xác, ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI), Internet vạn vật (IoT), cảm biến, thiết bị bay không người lái, tự động hóa, truy xuất nguồn gốc và kinh tế tuần hoàn. Các giải pháp này hướng đến giảm chi phí, giảm rủi ro, tăng khả năng dự đoán và hỗ trợ ra quyết định trong sản xuất, kinh doanh nông nghiệp.
 |
| Cử nhân Mai Thị Hồng trình bày chuyên đề về nông nghiệp Việt Nam và thế giới |
Phát triển mô hình kinh doanh hoa lan hồ điệp và sen theo hướng đa giá trị
Tiếp nối chương trình, PGS.TS. Đặng Văn Đông – Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu Rau quả trình bày chuyên đề “Khởi nghiệp và phát triển kinh doanh nông nghiệp: Từ cơ hội thị trường đến mô hình thực tế sản xuất hoa lan hồ điệp và sen đa giá trị”. Chuyên đề khẳng định giống tốt và công nghệ tốt chưa đủ để hình thành một mô hình kinh doanh hiệu quả nếu thiếu nhu cầu thị trường rõ ràng, khả năng sản xuất ổn định và doanh thu đủ bù đắp chi phí.
Đối với hoa lan hồ điệp, diễn giả phân tích chuỗi sản xuất từ nhân giống in vitro, ra ngôi, chăm sóc cây con, quản lý sinh trưởng trong nhà màng, điều khiển ra hoa đến hoàn thiện sản phẩm và tiêu thụ. Mỗi công đoạn cần được quản lý về chất lượng, tỷ lệ hao hụt, điều kiện môi trường và tiến độ giao hàng. Đặc biệt, việc điều khiển thời điểm ra hoa gắn với nhu cầu thị trường và lựa chọn kênh tiêu thụ là yếu tố quan trọng đối với hiệu quả kinh doanh.
Từ một nền tảng nghiên cứu và công nghệ, cơ sở sản xuất lan có thể phát triển các hướng kinh doanh như cung cấp cây giống đạt chuẩn, cây thương phẩm, hoa phục vụ sự kiện, dịch vụ trang trí, bảo dưỡng hoặc chuyển giao quy trình kỹ thuật. Tuy nhiên, giá bán lẻ không đồng nghĩa với giá thực nhận: hiệu quả cần được đánh giá trên cơ sở chi phí sản xuất, hao hụt, vận chuyển, chiết khấu và những chi phí phát sinh khác.
Đối với cây sen, chuyên đề giới thiệu mô hình đa giá trị khai thác hoa, lá, hạt, ngó, củ, sản phẩm chế biến và dịch vụ trải nghiệm. Việc lựa chọn giống và định hướng sản xuất cần bắt đầu từ sản phẩm cuối cùng, điều kiện canh tác và nhu cầu khách hàng. Đa giá trị không đồng nghĩa với khai thác tối đa mọi bộ phận cùng lúc; chẳng hạn thu hoa có thể ảnh hưởng đến sản lượng hạt, hoặc hoạt động đón khách phải được bố trí để không cản trở sản xuất và thu hoạch.
Hai mô hình đều cần được kiểm chứng bằng các chỉ tiêu như số lượng bán được, giá thực nhận, tổng chi phí đầy đủ, dòng tiền theo tháng, mức độ hài lòng của khách hàng và các rủi ro về sinh học, thời tiết, nhân lực, thị trường. Đây là những nội dung thiết thực cho các doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ sản xuất và những cá nhân quan tâm khởi nghiệp nông nghiệp.
 |
| PGS.TS. Đặng Văn Đông trình bày mô hình sản xuất sen đa giá trị |
Tăng cường kết nối nghiên cứu khoa học với sản xuất và thị trường
Seminar tạo cơ hội để các nhà khoa học, cán bộ nghiên cứu và đại diện các cơ sở sản xuất, kinh doanh trao đổi về những vấn đề thực tiễn trong quản trị sản xuất, phát triển sản phẩm và tổ chức chuỗi giá trị. Hai chuyên đề bổ trợ cho nhau, từ nhận diện xu hướng phát triển nông nghiệp đến các mô hình sản xuất, kinh doanh cụ thể trong lĩnh vực hoa, cây cảnh.
Những nội dung được chia sẻ góp phần khẳng định yêu cầu gắn kết nghiên cứu khoa học, ứng dụng công nghệ với nhu cầu thị trường; đồng thời phát huy vai trò của Nhóm nghiên cứu mạnh “Nguồn gen, chọn tạo giống và Công nghệ Hoa, cây cảnh” trong trao đổi học thuật, kết nối doanh nghiệp và thúc đẩy chuyển giao tiến bộ khoa học công nghệ.
 |
| Các đại biểu tham dự Seminar khoa học tại Viện Nghiên cứu Rau quả. |
Thúc đẩy đổi mới sáng tạo và phát triển ngành hoa, cây cảnh bền vững
Seminar khoa học “Quản trị thông minh trong chuỗi sản xuất hoa” đã diễn ra tốt đẹp, mang lại những thông tin chuyên môn và thực tiễn có giá trị. Chương trình làm rõ rằng hiệu quả kinh doanh nông nghiệp không chỉ phụ thuộc vào giống và kỹ thuật, mà còn được quyết định bởi tổ chức chuỗi giá trị, ứng dụng công nghệ phù hợp, quản trị nguồn lực và khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường.
Trong thời gian tới, Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Hoa, Cây cảnh cùng Nhóm nghiên cứu mạnh sẽ tiếp tục phát huy hoạt động sinh hoạt học thuật, kết nối nghiên cứu với thực tiễn sản xuất và doanh nghiệp, góp phần phát triển ngành hoa, cây cảnh theo hướng hiện đại, hiệu quả và bền vững.
TS. Đinh Thị Dinh, Nhóm Nghiên cứu mạnh
“Nguồn gen, chọn tạo giống và Công nghệ Hoa, cây cảnh”.
