Sinh viên trường IPB Bogor Indonesia trải nghiệm chuỗi giá trị rau, quả tại HTX rau sạch Yên Dũng

Trong khuôn khổ chương trình hợp tác đào tạo giữa Học viện Nông nghiệp Việt Nam (VNUA) và Đại học IPB, Indonesia, sinh viên quốc tế đang học tập tại VNUA đã có chuyến tham quan, học tập và trải nghiệm thực tế tại Hợp tác xã (HTX) Rau sạch Yên Dũng, phường Cảnh Thụy, tỉnh Bắc Ninh. Hoạt động giúp sinh viên kết nối kiến thức trên giảng đường với quy trình sản xuất nông nghiệp hàng hóa, từ canh tác công nghệ cao đến sơ chế, bảo quản, marketing và tiêu thụ sản phẩm.

Được hướng dẫn của ba giảng viên Khoa Nông học gồm TS. Nguyễn Thị Ngọc Dinh, TS. Nguyễn Hồng Hạnh và TS. Bùi Thế Khuynh. Tại HTX, cán bộ kỹ thuật đã giới thiệu tổng quan về quá trình tổ chức sản xuất, quản lý vùng trồng, tiêu chuẩn chất lượng, kế hoạch mùa vụ và hệ thống tiêu thụ sản phẩm theo tiêu chuẩn VietGAP; đồng thời trao đổi với sinh viên về cách vận hành chuỗi sản xuất rau, quả an toàn trong điều kiện thực tế.

Điểm nhấn của chương trình là hoạt động thực tập và tìm hiểu khu sản xuất trong nhà màng công nghệ cao. Sinh viên được tiếp cận quy trình canh tác nhiều nhóm cây trồng có giá trị như ớt, ớt ngọt, ớt chuông, cà chua cherry, dưa chuột, dưa lê Hàn Quốc, dưa lưới và một số cây trồng khác. Qua trao đổi trực tiếp với cán bộ kỹ thuật, sinh viên tìm hiểu các yêu cầu về lựa chọn giống, chăm sóc, buộc dây, tỉa lá, quản lý dinh dưỡng, tưới nước, phòng trừ sâu bệnh, thu hoạch và kiểm soát chất lượng trong điều kiện nhà màng, nhà lưới.

Bên cạnh khu nhà màng, sinh viên còn được quan sát các mô hình sản xuất trong nhà màng hở và ngoài đồng ruộng với các cây trồng như dưa chuột, cà chua, măng tây, ngô rau, các loại rau ăn lá và nho. Việc cùng lúc tiếp cận nhiều hệ thống canh tác giúp sinh viên nhận thấy sự khác biệt về kỹ thuật, mức độ kiểm soát điều kiện ngoại cảnh, tổ chức lao động và yêu cầu quản lý chất lượng giữa sản xuất ngoài trời với sản xuất nông nghiệp công nghệ cao.

Không chỉ dừng ở khâu sản xuất, sinh viên được tiếp cận các công đoạn sau thu hoạch – một mắt xích quan trọng quyết định chất lượng và giá trị thương mại của nông sản. Sinh viên được giới thiệu và hướng dẫn về thu hoạch đúng độ chín, phân loại, làm sạch, sơ chế, đóng gói, dán nhãn, bảo quản; đồng thời tìm hiểu hoạt động marketing, xây dựng thương hiệu, vận chuyển, phân phối và tiêu thụ rau, củ, quả tới thị trường. Qua đó, người học có cái nhìn đầy đủ hơn về chuỗi giá trị nông sản, thay vì chỉ tập trung vào kỹ thuật canh tác trên đồng ruộng.

HTX Rau sạch Yên Dũng hiện tổ chức vùng sản xuất khoảng 70 ha tại phường Cảnh Thụy, tỉnh Bắc Ninh, trong đó khoảng 5 ha là hệ thống nhà màng công nghệ cao. Ngoài khu sản xuất này, HTX còn liên kết với các trang trại, hộ sản xuất rau củ quả tại Lai Châu, Sơn La… Quy mô và mạng lưới liên kết sản xuất tạo điều kiện để sinh viên quan sát thực tế cách một HTX tổ chức vùng nguyên liệu, quản lý sản xuất và kết nối thị trường trong chuỗi cung ứng rau, quả.

Chuyến tham quan, học tập tại HTX Rau sạch Yên Dũng là hoạt động thiết thực trong định hướng đào tạo gắn lý thuyết với thực hành của Khoa Nông học và Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Thông qua trải nghiệm tại cơ sở sản xuất, sinh viên quốc tế không chỉ củng cố kiến thức chuyên môn về khoa học cây trồng mà còn nâng cao kỹ năng quan sát, trao đổi chuyên môn, tư duy chuỗi giá trị và hiểu biết về thực tiễn sản xuất nông nghiệp tại Việt Nam. Hoạt động đồng thời góp phần tăng cường giao lưu học thuật, hợp tác đào tạo và trải nghiệm văn hóa giữa sinh viên Đại học IPB và Học viện Nông nghiệp Việt Nam.

Giảng viên và sinh viên tham gia thực tế tại HTX Rau sạch Yên Dũng

Sinh viên được học tập các kỹ thuật quản lý sản xuất ớt Palermo trong nhà màng

Sinh viên học kỹ thuật sản xuất dưa chuột trong nhà màng công nghệ cao

Sinh viên được học về sơ chế, bảo quản và vận chuyển sản phẩm rau củ quả

Sinh viên trao đổi cùng với cán bộ quản lý kỹ thuật tại HTX rau sạch Yên Dũng

 

TS. Nguyễn Thị Ngọc Dinh

Bộ môn Phương pháp thí nghiệm và thống kê sinh học – Khoa Nông học